LEVAIN Escola de Panificação
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Comandada por Rogerio Shimura, eleito melhor padeiro do mundo em 2019 pela UIBC – International Union of Bakers and Confectioners, a Levain Escola de Panificação é um espaço da HFN aonde são debatidos, por meio de palestrantes gabaritados, tendências e técnicas revolucionárias do setor de panificação e confeitaria.