Não só de boas receitas vive um restaurante. Uma cozinha comercial depende de vários componentes específicos, que incluem equipamentos adequados, medidas de segurança e organização de espaço e fluxo. A organização de cozinhas industriais tem o poder de otimizar o...
Gerenciar negócios nunca é uma tarefa simples. Empreendedores e gestores enfrentam diariamente o desafio de atender a diversas demandas em diferentes áreas de atendimento. Para quem cuida de bares e restaurantes, algumas tecnologias podem ajudar em tarefas simples,...
Muito é discutido em relação à experiência do hóspede no mundo das viagens de hoje. Porém, muitas vezes, a experiência do hóspede e a experiência do hoteleiro estão inextricavelmente ligadas. Assim, ambos inspiram e alimentam um ao outro por meio da demanda,...
Como começar a falar do cuscuz? Mais que um alimento, o cuscuz é um elemento cultural brasileiro e, mais especificamente, nordestino de história rica e extrema relevância para milhões de cidadãos. Com origem traçada ao Império Romano em 300 a.C, a receita original...
A confeitaria forma um modelo de negócio cada vez mais lucrativo nos dias de hoje, e se transforma em meio de vida e realização para muitas pessoas. Um levantamento da Wise Guy Reports mostra que o mercado mundial de confeitaria deve ser avaliado em 2.5 bilhões de...
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