por Emanuel Mendes | jul 18, 2022 | Sem categoria
A Cook & Chill, ou cozinha de antecipação, é uma tendência do setor de alimentação que está sendo amplamente adotada nos Estados Unidos e na Europa. A prática consiste em cozer e resfriar um alimento de forma rápida e com auxílio de equipamentos. O baixo risco de...
por Emanuel Mendes | jul 14, 2022 | Sem categoria
Empreendedores do ramo da alimentação sabem muito bem que gerir negócios do estilo “food service”, como pizzarias, bares, restaurantes e demais espaços é uma árdua missão. É preciso sempre estar atento à contenção de custos, possíveis percas e no fluxo de caixa....
por Emanuel Mendes | jul 12, 2022 | Sem categoria
A HFN – Hotel & Food Nordeste acontece entre os dias 5 e 7 de outubro de 2022 no Centro de Convenções de Pernambuco e como componente de sua ampla programação conta com a participação do projeto “Confeitar”. O confeitar é um conjunto de aulas de confeitaria...
por Emanuel Mendes | jul 4, 2022 | Sem categoria
Quer saber alguns motivos para participar da melhor e mais completa feira dos setores de hospedagem e alimentação fora do lar da região Nordeste? Selecionamos 9 vantagens de quem é expositor HFN – Hotel & Food Nordeste! 1. Eventos de conteúdoNa feira de 2021,...
por Emanuel Mendes | jun 16, 2022 | Sem categoria
Não só de boas receitas vive um restaurante. Uma cozinha comercial depende de vários componentes específicos, que incluem equipamentos adequados, medidas de segurança e organização de espaço e fluxo. A organização de cozinhas industriais tem o poder de otimizar o...
por Emanuel Mendes | maio 31, 2022 | Sem categoria
Gerenciar negócios nunca é uma tarefa simples. Empreendedores e gestores enfrentam diariamente o desafio de atender a diversas demandas em diferentes áreas de atendimento. Para quem cuida de bares e restaurantes, algumas tecnologias podem ajudar em tarefas simples,...
